레드넥 켄터키는 농장을 배경으로 걸어다니거나 날아다니는 닭들을 사냥하는 매우 심플한 내용의 1인칭 시점의 건슈팅 게임이다.

닭들은 플레이어를 향해 감자를 던져 공격해 오는데 이때 권총, 산탄총, 로켓포 등 다양한 무기를 사용해 닭들을 잡으면 된다.

날고 있는 닭이나, 멀리 떨어진 장소에 있는 닭을 사냥하게 되면 보다 높은 점수를 획득할 수 있으며, 제한된 시간내에 주어진 포인트 이상을 획득해야 다음 레벨로 넘어가는 방식으로 진행된다.

맵속에는 TNT 아이템과 Bullet time egg 아이템이 놓여져 있는데 Bullet time egg 는 시간의 흐름이 늦어지는 타임 모드가 발동하여 일정시간 슬로우모션으로 진행되며, TNT 아이템은 말 그대로 폭탄을 터뜨려 많은 닭을 대량으로 살상하는 아이템이다.